Croissant Yule Log
Persons
4
Preparation time
Difficulty
Cost
Recipe created by :
Ryan Lau, Esperto di panettiere Cina
Moments of consumption :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Recipe made with :
List of ingredients
- Crema spalmabile al cioccolato e nocciole
- Zucchero a velo
- Croissant 60 g
- Croissant 25 g
Preparation steps
- Scongelare i croissant per 5 minuti a temperatura ambiente
- Tagliare in due i croissant da 60 g
- Inserire il croissant nell'anello di 5 cm di diametro. Cuocere a 175°C per 30 minuti
- Tagliare a metà il croissant da 25 g e cuocere in un cerchio a 170°C per 13 minuti
- Lasciar raffreddare il tronchetto e il mini-croissant
- Farcire il tronchetto con la crema al cioccolato alla nocciola
- Rivestire il tronchetto con il cioccolato alla nocciola e attaccare l'estremità del croissant
- Decora con rosmarino e zucchero a velo
